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Córdoba. La sultana se pone guapa

 

Paseo por todo su embrujo nocturno

Si te animas a empezar con los primeros, cuando el sol empieza a ponerse, y de la mano de un guía, tendrás la opción de descubrir con otras luces la recién reformada plaza del Triunfo y el Puente de Romano, la Torre de la Calahorra –con sus vistas sobre el Guadalquivir– y, por qué no, tomarte tu primer salmorejo del viaje en una típica taberna cordobesa. (Viernes y sábados a las 19.30h. 16 euros. Reservas en el telf: 902 20 17 74).

Una opción muy nueva (inaugurada en otoño de 2010) y que nos encanta: tanto si eres repetidor en la ciudad como si eres novel, no pierdas la oportunidad de conocer la Mezquita-Catedral de Córdoba por la noche. Te asombrará observar cómo el lugar se transforma bajo el colorido, la música y los efectos de luz que acompañan al visitante en su itinerario por el Patio de los Naranjos y las naves interiores. Es realmente especial.

Un consejo: para que constates el gran contraste entre el día y la noche, una buena idea es que regreses a la Mezquita-Catedral la jornada siguiente a tu paseo nocturno, por la mañana, y disfrutes de un punto de vista completamente distinto bajo el sol y sombra de su patio.

Por el día, si vienes antes de las 10 h la entrada es gratuita; eso sí, deberás guardar silencio porque la catedral se abre para el culto. De noche funciona el espectáculo Luz y Sonido de la Catedral de Córdoba. El aforo está limitado a 80 personas, por lo que deberás asegurarte de comprar con antelación. Infórmate en www.elalmadecordoba.com. (Entradas: 18 euros. Niños hasta 7 años: gratis).

EN COMPAÑÍA DE LA LUNA
Otro consejo para trasnochadores natos: el espectáculo ecuestre que se celebra seis noches por semana en las Caballerizas Reales de Córdoba. Tras varios años de reforma, las caballerizas vuelven a acoger a sus habitantes más ilustres: los caballos andaluces de pura raza.

Igual que en tiempos de Felipe II –quien levantó este lugar en 1570–, las Caballerizas Reales son un templo dedicado al caballo. Si vienes antes del espectáculo verás cómo se preparan los jinetes y, ya en la arena, entenderás por qué estos animales ocupan un lugar privilegiado en la lista de las razas más prestigiosas del mundo. (Entrada: 15 euros. Niños: 10 euros).

La última incorporación al panorama cultural nocturno cordobés, inaugurada en abril de 2011, llega bajo el título Córdoba, la Luz de las Culturas. Este espectáculo, que también tiene a la luna por compañera, transfigura los jardines del Alcázar con una serie de proyecciones en los muros y juegos de agua y luz que nos cuentan historias de los distintos pueblos que pasaron por aquí. No queremos desvelar la magia: el hechizo está servido. (Alcázar de los Reyes Cristianos. Espectáculo nocturno para adultos: 8 euros. Menores hasta 12 años: gratis).

Si tu intención es visitar el interior del Alcázar, lo mejor es que vuelvas otra vez para recorrerlo durante el horario diurno (4 euros). Información en www.turismodecordoba.org.

 

Trajes, cordobanes y joyería de autor

Es una micro-ciudad dentro de Córdoba, un lugar en el que lo mejor es extraviarse, porque precisamente perdiéndote podrás llegar a los rincones más inesperados. Puedes entrar al barrio por la Puerta de Almodóvar, llegar hasta las plazas de Judá Levi o del Cardenal Salazar, y combinar las calles más abarrotadas –por ejemplo, el fotografiadísimo callejón de las Flores– con otras más desconocidas y solitarias…

Si buscas artesanía, la Judería es tu lugar para las compras, no solo para las más tradicionales sino también para las nuevas propuestas. Para empezar por lo clásico, dirígete a Meryan, un taller artesano familiar que se dedica a la elaboración de los conocidos cordobanes y guadamaciles.

Esta trabajosa manufactura en cuero se aplica a todo tipo de soporte, desde arcones o cabeceros de cama hasta piezas más pequeñas como marcos o monederos. Nuestro favorito: los joyeros de cuero de colores (Calleja de las Flores, 2. Desde 8 euros).

Otro lugar imprescindible donde adquirir recuerdos de toda la vida es el Zoco Municipal de Córdoba. Está ubicado en un precioso edificio mudéjar que hace las veces de hogar de varios artesanos dedicados a la cerámica o a la tradicional filigrana cordobesa (Judíos, s/n).

Para comprar lo más típico, acércate a Artesanía entre las Flores, un abarrotado patio andaluz que sirve de taller a diversos artistas que trabajan de cara al público. Entre ellos Mariló Rodríguez, especializada en cuero repujado, e Isabola, que elabora una curiosa y colorista bisutería con objetos realizados a partir de plastilina horneable (San Basilio, 50).

Para adquirir algún manjar local dirígete a la recién estrenada tienda gourmet de las Bodegas Mezquita (Cardenal Herrero, 8), donde igual tienes queso en aceite (12 euros), que membrillo (4,80 euros), que vino de Montilla-Moriles.

La Tienda del Olivo (San Fernando, 124) es otro establecimiento que entra por los ojos y el olfato. Nos encantan sus jabones de aceite de oliva, y cómo no, su artesanía en madera del árbol que da nombre al comercio.

EL DISEÑO SE PONE FLAMENCO
En la categoría de shopping de tendencia, varias joyerías en el casco histórico ofrecen piezas con nombre y apellidos de autor. La pequeña boutique regentada por los hermanos Espaliú (Céspedes, 12), expone las creaciones exclusivas de estos joyeros especializados en el trabajo de la plata, con anillos desde 25 euros.

Cerca puedes visitar el Centro de Arte Pepe Espaliú –hermano de estos dos orfebres– y conocer algunas obras pictóricas, escultóricas y fotográficas de este fallecido artista contemporáneo. (Rey Heredia, 1. Entrada libre).

Si lo que andas buscando es un vestido flamenco, hay un nombre propio para ello en Córdoba: el showroom de Juana Martín (Pza. Mármol de Bañuelos, 3). Cada año la famosa diseñadora presenta una colección de vestidos flamencos y dos colecciones de pret-à-porter que nunca dejan indiferente a nadie. Los volantes, las colas y la profusión de colorido son la marca (andaluza) de la casa.

 

Museos, baños, guitarras y patios

Puedes pasar de la Prehistoria a la Edad Media sin salir del Arqueológico pero, sobre todo, no te pierdas los objetos cotidianos de la Córdoba íbera, romana y andalusí (Plaza Jerónimo Páez, 7. Entrada libre).

Otra visita obligada es el complejo de Madinat al-Zahra, de donde provienen algunas piezas del Museo Arqueológico. Ante la grandeza del lugar ten en cuenta un dato: ¡solo está excavada el 11% de la superficie de esta ciudad-palacio que construyó Abd ar-Rahman III a los pies de Sierra Morena en 936!

Antes de irte visita la Exposición Permanente, con piezas halladas en las excavaciones. Para llegar, toma el autobús del Consorcio de Turismo que parte todos los días a las 11 h de la Avda. del Alcázar y el Pº de la Victoria (Ctra de Palma del Río, Km. 5,5. Entrada libre).

UN BAÑO DE HISTORIA
¿Por qué no conocer el pasado de los baños árabes de Córdoba y después sumergirte, literalmente, en ellos? Para una primera aproximación histórica acércate a los Baños del Alcázar Califal, levantados en el siglo X para el uso y disfrute del califa y los emires que visitaban el desaparecido alcázar omeya.

En la exposición conocerás todo acerca del ritual del baño y su importancia en la sociedad andalusí de la época (Campo de los Santos Mártires. Entrada: 2 euros).

Después, dirígete a los Hammams de Al Andalus (Corregidor Luis de la Cerda, 51), donde podrás comprobar en tu piel los beneficios de esta tradición milenaria. Apúntate a un baño con masaje de aceites esenciales (34 euros) o a una comida andalusí, por 38 euros.

Otro elemento unido de forma indisoluble al nombre de Córdoba es la guitarra. Maestros como Paco de Lucía, Vicente Amigo o Alejandro Sanz lo tienen claro cuando se trata de escoger una: aquí está el taller de José Rodríguez Peña, un lutier como los de antes que ha dedicado su vida al arte de construir una buena guitarra de modo completamente artesanal.

José no solo corta a mano, pule y barniza cada pieza de madera, sino que también elabora los mosaicos que decoran el instrumento, una artesanía minuciosa que le lleva varios meses. Como podrás imaginar, para adquirir una de sus preciadas creaciones hay lista de espera. (Taller José Rodríguez. San Pablo, 10).

EL PATIO DE MI CASA...
El cristalino sonido que surge de la guitarra es una perfecta banda sonora para los patios cordobeses, que no son solo un eficaz medio de refrescar y decorar las viviendas, sino una seña de identidad de la ciudad con muchos años a sus espaldas, tantos –un concurso para elegir el mejor decorado y cuidado se celebra desde 1933– que el pasado año los patios cordobeses optaron a convertirse en Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

En este 2012 se pondrá en marcha la Ruta de los Patios de Córdoba que englobará tanto los señoriales como los más populares. Si bien la época ideal para conocerlos es en mayo –cuando se celebra el Concurso de Patios, Rejas y Balcones–, no es menos cierto que durante ese mes la afluencia es tan alta que apenas se puede entrar en ellos.

Si vienes fuera de temporada también podrás recorrerlos, y aunque quizás estén menos floridos, los tendrás para ti solo y podrás disfrutarlos a tus anchas: un festival de colores de día, y uno de aromas, por la tarde. Para visitarlos fuera del mes de mayo contacta con la Asociación de Amigos de los Patios o con la Asociación de Patios Cordobeses, Claveles y Gitanillas.

 

Un buen salmorejo, pero de cerezas

Para empezar con las propuestas más innovadoras dirígete a la taberna gastronómica Ziryab (San Felipe, 15. Telf: 957 48 41 38), un local que no solo reinterpreta el concepto de la taberna cordobesa sino también el de la típica tapa, que viene elaborada y presentada de los modos más imaginativos.

Son marca de la casa el salmorejo con lascas de jamón e hilos de clara de huevo, las croquetas de boletus y la ensaladilla rusa con huevas de trucha. Si te apetece una comida de cuchillo y tenedor entonces decántate por el bacalao con fideuá. (Los platos principales, desde 16 euros).

Otro templo de la nueva cocina en Córdoba es La Moraga (Historiador Díez del Moral, 1. Telf: 957 49 09 04), cuyo menú ha sido diseñado por el galardonado chef malagueño Dani García. El cocinero ofrece una selección de raciones y platillos en pequeño formato que tienen como base la gastronomía andaluza.

Buena cocina a precios asequibles entre la que destaca su kebab de secreto ibérico (4,90 euros) y su hamburguesa de rabo de toro (5,50 euros). Nuestros favoritos: sus salmorejos de melocotón de viña o de cerezas (5,50 euros).

UNA RUTA CON MUCHO SABOR
Si te apetece comer al estilo más tradicional, comienza con una cervecita en el Bar Correo, el local más famoso (y escueto) de Córdoba, en la esquina de la plaza de las Tendillas. Desde allí dirígete hacia la Plaza de la Corredera, un lugar frecuentado por cordobeses y visitantes por igual que suelen agolparse en las terrazas cuando el tiempo acompaña.

El Sótano (Corredera, 1) es uno de los locales más famosos –aquí se instaló la primera taberna cuando ésta era una plaza de toros– y sus berenjenas con salmorejo son toda una institución del tapeo. Otro local con pasado torero es La Montillana (San Álvaro, 5), lugar de reunión de la peña taurina de José María Montilla en los años 60. La estrella de la casa son las berenjenas fritas con miel de caña (2,40 euros) o el revuelto de habitas con jamón (10,50 euros). ¡Insuperables!

Si después de estas ideas aun te queda un hueco para unas cabrillas en salsa o unos boquerones en vinagre, consigue un mapa en la Oficina de Turismo y busca tu lugar favorito en alguno de los casi 40 bares que conforman la Ruta de las Tabernas.

SOCIEDAD DE PLATEROS
Si en vez del tapeo prefieres dos platos y postre, una opción muy cordobesa son las tabernas de la Sociedad de Plateros, nacidas en el siglo XIX para apoyar económicamente a los orfebres de la ciudad. Las tabernas ayudaban a financiar las bajas y jubilaciones de los artesanos del colectivo, configurándose como la primera mutua de previsión de España.

En Córdoba sólo quedan cinco de estas tabernas. Una de ellas en María Auxiliadora, que despacha un exquisito fino de crianza propia desde 1868. Manuel Bordallo, el alma de la casa, es todo un experto en salmorejo y sobre todo en bacalao, que aquí podrás degustar con naranja, chorizo, relleno o dourado entre otros. (María Auxiliadora, 25. Telf: 957 47 03 04. Platos principales 6,50 euros).

 

Córdoba. Nuestra guía

CÓMO LLEGAR
En tren: Renfe (telf: 902 32 03 20) tiene 33 trayectos diarios con el AVE que unen Madrid con Córdoba en 1,45 h, desde 82,80 euros/trayecto. Desde Barcelona, el recorrido se cubre en 4,40 h, con una oferta diaria con Córdoba de 7 trenes y paradas en ciudades como Zaragoza, Lleida y Tarragona.

En avión: Iberia (telf: 902 40 05 00) ofrece vuelos directos y diarios a Málaga o Sevilla desde Bilbao, Barcelona o Madrid, desde 61 euros por trayecto.

DÓNDE DORMIR
Hotel Córdoba Center (4* Avenida de la Libertad, 4. Telf 957 75 80 00). Tiene una situación perfecta si vienes en tren, pues se encuentra ubicado a poca distancia de la cordobesa estación del AVE. Aunque está dirigido a un público de negocios, suelen tener muy buenas ofertas de fin de semana, como el plan Especial Parejas, que incluye habitación con desayuno, cena romántica para dos y acceso a la sauna, por 141 euros. Nuestro rincón favorito: la piscina superior con vistas.

Las Casas de la Judería (4* Tomás Conde, 10. Telf: 957 20 20 95). Están enclavadas en pleno barrio judío, muy cerca de las Caballerizas y el Alcázar. Estas residencias históricas se han reconvertido en un coqueto hotel con encanto. Cada habitación está decorada de modo diferente adaptándose a la estructura del edificio e incorporando mobiliario y artesanía típica de la zona. No te pierdas el recogido patio cordobés con su fuente, uno de sus rincones estrella. Dobles: desde 115 euros.

DÓNDE TAPEAR
Durante tu estancia en Córdoba asegúrate de reservar una noche para La Pataíta de Antonio (Calle Barroso, 3. Telf: 957 4915 44). Se trata de un tablao auténtico nacido en homenaje al coreógrafo y bailarín cordobés Antonio Modéjar. En su corta vida y en su minúsculo escenario han actuado grandes de la talla de Miguel Salado o Rafael Amigo, y lo mejor de todo es que los espectáculos son gratuitos.

Además durante la actuación puedes tomarte un vino Filigrana acompañado de unas tapas de lo más originales: langostinos con kikos, piruletas de morcilla y croquetas de chocolate. Actuaciones todos los jueves, viernes y sábados a las 22 h, y flamenco, los viernes y sábados a las 16 h.

INFORMACIÓN
Oficina de Turismo de Córdoba. Rey Heredia, 22. Telf: 957 20 17 74. Aquí puedes contratar una visita guiada que recorre la Mezquita, la Catedral, el Alcázar de los Reyes Cristianos, la Sinagoga y la Judería. Funciona de martes a sábados y sale a las 10.30 h. Adultos: 33 euros; los niños hasta 8 años no pagan.

 

Por Texto: Kris Ubach - Fotos: Ricardo de la Riva, elle.es - www.redestravel.com

 

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